市场进入季节过渡期，南大堡市场水果价格指数持续下行

——2026年3月28日—2026年4月3日周评

一、核心观点导读

总体走势：

本期水果价格指数环比下降3.68%，延续下行趋势，但同比仍高7.54%。市场处于“春末夏初”的季节过渡期，整体供应充足，但各品类行情因上市节奏与品质差异分化显著。

明星品种：

价格领涨品种：西瓜（黑美人），本期均价环比上涨27.03%。主要原因是其作为特色西瓜品种，在甜王、麒麟瓜主导的市场中供应相对偏紧。

价格领跌品种：香蕉，本期均价环比下降29.58%。同属跌幅前列的还有草莓（天仙醉）、耙耙柑等，这些多为尾季或库存消化品种，需求减弱。

操作提示：

采购策略：可重点关注已进入产季高峰、供应充足且性价比凸显的夏季主力水果，如芒果、西瓜（甜王/麒麟）。对于价格已大幅下跌的尾季水果（如香蕉、部分草莓）可酌情采购，但需注意品质与销售速度。

销售与库存策略：对于草莓、柑橘类等步入销售尾声的品种，应加速库存出清，转向应季品类。对于新上市的早春樱桃，因当前量少价高、品质不稳定，建议以“尝鲜”规格小批量试销，避免大量囤货。对于供应稳定的油桃、主力瓜类，可维持正常周转，但需密切关注后续集中上市可能带来的价格压力。

二、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果（周定基）价格指数持续下行，收于113.62点，环比下降3.68%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格指数相较去年同期处于较高水平，本期同比升幅为7.54%。

图2：水果价格指数同比升降幅

本期监测的八大类水果品类中，西甜瓜类（2.15%）水果价格指数本期止降为升；仁果类水果价格指数本期环比持平；香蕉类水果价格指数本期降幅扩大至29.58%；果蔗类（-6.06%）、核果类（-1.98%）水果价格指数本期降幅则有所收窄；柑果类（-9.08%）、浆果类（-2.41%）、聚复果类（-0.86%）水果价格指数本期由升转降。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比升降幅

从具体水果品种来看，价格上涨的有11种，占总水果品种的22.00%，其中西瓜（黑美人）本期均价1.41元/斤，上期均价1.11元/斤，环比涨幅达27.03%；价格下跌的有22种，占总水果品种的44.00%，其中香蕉本期均价2.00元/斤，上期均价2.84元/斤，环比下跌29.58%；价格持平的有17种。

（二）交易量变化情况

本期水果日均上量1705.25吨，环比增长3.62%，同比增长6.95%。

三、价格变化原因分析

近期水果市场延续季节性轮换节奏，整体呈现“春末夏初”过渡特征，各品类行情分化明显，具体如下：

（一）油桃：上市量增多，价格平稳

随着山东、陕西、四川等主产区早熟油桃陆续批量采收，市场到货量明显增加。当前流通货源以中等品质为主，优质果比例逐步提升。由于供需基本匹配，油桃价格运行平稳，未出现大幅波动，后续随着更多产区集中上市，价格或有温和下行空间。

（二）樱桃：早春初上市，量少价高

早春樱桃（主要来自四川、云南及部分大棚产区）已零星上市，但整体供应量有限，且果实偏小、糖度尚在积累阶段，商品果率不高。受稀缺性和节日消费预期支撑，价格维持高位，批发价普遍在30–60元/斤区间，属于典型的“尝鲜价”，预计大规模上市仍需2–3周。

（三）芒果：上市量持续递增，进入放量期

海南、广西、广东等地芒果（如贵妃芒、台农、金煌等）正处产季高峰，上市量稳步递增，供应链成熟，走货顺畅。随着供应充足，价格较前期有所回落，性价比凸显，已成为当前夏季水果的主力品类之一。

（四）西瓜：甜王与麒麟主导市场

瓜类水果中，甜王西瓜（含云南、缅甸货源）和麒麟西瓜占据绝对主流，黑美人、小吊瓜等品种占比下降。目前产地衔接顺畅，日均到货量充足，价格保持稳定，随气温升高，消费需求有望进一步释放，交易活跃度将持续提升。

（五）尾季水果：草莓、柑橘类逐步退场

草莓：全国主产区基本结束采收，仅零星尾果供应，到货量锐减，价格虽有支撑但交易量极低，正式步入销售尾声。

柑橘类（包括砂糖橘、沃柑、耙耙柑等）：多数产区采收接近尾声，库存逐步消化，整体到货量缩减，市场关注度转向夏季水果，价格以稳为主，缺乏上涨动力。

四、未来变化趋势预测

未来一段时间内，水果市场将全面进入“夏果主导”阶段：西瓜、甜瓜作为夏季主力瓜果，供应充裕，价格以稳为主，局部或有小幅回调；苹果等非应季水果缺乏上涨动力，也无明显利空，维持横盘整理；若无区域性高温、暴雨等极端天气影响物流或产区，整体水果价格将呈现“量增价稳、结构性分化”的格局。

五、本期水果价格涨跌表