新季水果集中上市且尾季库存品质下滑，南大堡市场水果价格指数稳中偏弱运行

——2026年4月11日—2026年4月17日周评

一、核心观点导读

总体走势：

本期水果价格指数环比微降0.04%，收于112.50点，跌势已基本止稳，但同比仍高3.42%。市场呈现“夏果上量、尾季清库、结构性分化”的运行特征，核心原因是新季优质夏果集中上市形成需求支撑，而尾季库存果品质下滑、加速出清，两者作用相互抵消。

明星品种：

价格领涨品种：西瓜（甜王），本期均价环比上涨65.77%，涨幅居首。其作为当前市场走货主力，凭借高性价比和旺盛的初夏消费需求，价格不跌反涨。

价格领跌品种：草莓（久久）本期均价环比下跌20.63%。同属跌幅前列的还有苹果（花牛）、甘蔗（黑）等，多为销售尾期或库存压力较大的品种。

操作提示：

采购策略：可重点关注正值上市高峰、需求支撑强、走货顺畅的夏季主力水果，如西瓜（甜王、麒麟）及芒果、油桃等早夏新品。对于柑橘类（耙耙柑、沃柑）等尾季产品，因剩余库存品质下滑，采购需严格验货，仅适合处理低价货源。

销售与库存策略：对于草莓、柑橘类等已进入销售尾声的品种，应加速降价清库，为应季水果腾出库存和资金。对于苹果等库存果，需严格按质分级销售，普通及次级果面临较大降价压力。对于菠萝等供需平衡、价格平稳的品类，可按需维持正常周转，但缺乏大幅波动机会，不宜囤货。

二、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果（周定基）价格指数稳中偏弱运行，收于112.50点，环比微降0.04%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格指数相较去年同期处于较高水平，本期同比升幅为3.42%。

图2：水果价格指数同比升降幅

本期监测的九大类水果品类中：果蔗类（-16.67%）水果价格指数本期降幅有所收窄；聚复果类（-7.01%）、仁果类（-6.25%）、坚（壳）果类（-5.36%）、浆果类（-3.44%）水果价格指数本期降幅均有不同程度的扩大；核果类（-0.72%）水果价格指数本期由升转降；西甜瓜类（4.38%）、柑果类（6.87%）水果价格指数本期止降为升；香蕉类水果价格指数本期升幅扩大至13.12%。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比升降幅

从具体水果品种来看，价格上涨的有13种，占总水果品种的26.00%，其中西瓜（甜王）本期均价2.47元/斤，上期均价1.49元/斤，环比涨幅达65.77%；价格下跌的有27种，占总水果品种的54.00%，其中草莓（久久）本期均价11.00元/斤，上期均价13.86元/斤，环比下跌20.63%；本期价格持平的水果有10种。

（二）交易量变化情况

本期水果日均上量1902.02吨，环比增长20.81%，同比增长25.34%。

三、价格变化原因分析

当前水果市场呈现出“夏果上量、尾季清库、结构性分化”的运行特征，整体价格稳中偏弱，但不同品类走势差异显著，主要受新季水果集中上市、尾季库存品质下滑、应季替代效应增强及终端需求平稳等多重因素交织影响。

1.西瓜类：稳中小涨，走量主力

海南麒麟瓜、云南甜王等新季夏果凭借糖度高、口感脆、规格整齐、性价比突出等优势，成为当前市场走货主力。尽管供应量持续放大，但因正值初夏消费升温期，叠加商超促销与家庭采购增加，需求支撑较强，价格不跌反现稳中小幅上涨，反映优质货源仍具溢价能力。

2.早夏新品：品质驱动，价格坚挺

云南芒果（如凯特、贵妃）、樱桃（以美早、红灯为主）及海南油桃陆续进入批量上市初期，果品新鲜、色泽好、糖酸比协调，契合节日后轻礼品与尝鲜需求，终端接受度高，商户补货积极，价格保持坚挺。

3.柑橘类：尾季清库，加速下行

四川耙耙柑、广西沃柑、湖北脐橙等已全面进入销售尾声，剩余库存多为次级果或储存时间较长的货源，果皮失水、风味下降、腐损率上升。商户急于回笼资金、腾库迎夏果，集中抛售导致价格持续走低，部分品种批发价已接近成本线，预计清库节奏将进一步加快。

4.苹果：库存压力显现，替代效应明显

山东、陕西冷库苹果虽整体供应充足，但面临双重压力：一是气温升高后消费者偏好转向西瓜、油桃等清爽型水果，苹果作为耐储果需求减弱；二是库存果中普通及次级货源占比提升，商品性下降。因此，除精品果价格尚稳外，主流货源走货缓慢，价格稳中微跌，部分客商开始提前布局新季早熟苹果。

5.菠萝：量大价稳，缺乏波动动力

海南菠萝正值全年最大产季，日均上市量充足，且运输便利、损耗可控。市场需求稳定（主要用于餐饮、榨汁及家庭日常消费），但缺乏节日或热点拉动，供需基本平衡，价格整体偏弱运行，短期内无明显上涨或下跌动力。

四、未来变化趋势预测

新季夏果（如西瓜、芒果）供应持续放量，尾季柑橘加速清库。预计市场价格将继续呈现明显分化格局：优质应季水果凭借良好品质与消费需求支撑，价格维持坚挺、区间震荡；尾季水果因库存见底、品质下滑，价格进一步下探；苹果、菠萝等品类则因供需相对平衡，整体保持低位平稳运行。全市场总体延续供大于求、以价换量的运行主基调。

五、本期水果价格涨跌表