水果市场结构性分化明显，南大堡市场水果价格指数止降回升

——2026年4月25日—2026年5月1日周评

一、核心观点导读

总体走势：

本期水果价格指数环比上升13.77%，收于126.23点，但同比仍下降5.34%。市场结构性分化明显，核心原因是季节性换茬、供应集中放量、本地果品替代效应、物流及节日效应等多因素交织。

明星品种：

价格领涨品种：苹果（花牛），本期均价环比上涨17.52%，领涨市场。瑞红（+15.54%）、绿宝（+11.82%）、巨峰葡萄（+11.37%）等涨幅也较为显著。

价格领跌品种：樱桃本期均价环比下跌28.04%，西瓜（-16.05%）、沃柑（-15.20%）等跌幅同样居前。

操作提示：

采购策略：可重点关注价格保持坚挺的精品葡萄（如巨峰）。对于西甜瓜、榴莲、凤梨等供应集中、价格预计继续走低的品类，可等待价格进一步回落。芒果、荔枝上市量逐步增加，价格有望回落，可适时关注。

销售与库存策略：对于柑橘类尾货（如沃柑）应加速清仓。对于价格大幅下跌的樱桃等品类，需根据市场情况灵活处理。随着五一假期结束，礼品需求下降，且北方本地瓜果即将上市，需警惕普通外地水果的进一步降价压力，建议对相关库存快进快出。

二、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果（周定基）价格指数止降回升，收于126.23点，环比上升13.77%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格指数相较去年同期处于较低水平，本期同比降幅为5.34%。

图2：水果价格指数同比升降幅

本期监测的八大类水果品类中：核果类（-6.60%）、坚（壳）果类（-5.94%）、柑果类（-3.37%）水果价格指数本期降幅均有不同程度的扩大；西甜瓜类、聚复果类水果价格指数本期降幅则分别收窄至4.07%、3.13%；浆果类、仁果类水果价格指数本期升幅分别收窄至1.22%、3.06%；香蕉类水果价格指数本期环比持平。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比升降幅

从具体水果品种来看，价格上涨的有12种，占总水果品种的22.64%，其中苹果（花牛）本期均价3.69元/斤，上期均价3.14元/斤，环比涨幅达17.52%；价格下跌的有29种，占总水果品种的54.72%，其中樱桃本期均价22.00元/斤，上期均价30.57元/斤，环比下跌28.03%；价格持平的有12种。

（二）交易量变化情况

本期水果日均上量1397.51吨，环比下降22.83%，同比增长31.23%。

三、价格变化原因分析

随着北方本地的瓜类和桃类水果陆续上市，外地瓜的价格面临一定压力；同时，尾季的柑橘和丑橘也在加速清仓。受暖冬影响，云南西瓜、泰国榴莲和海南凤梨提前成熟并集中上市，到货量同比大幅增加，导致市场供过于求，价格出现下跌。

当前水果市场结构性分化十分明显：西甜瓜、柑橘和凤梨等品种价格普遍下滑，而巨峰葡萄和精品榴莲则逆势上涨。这一现象的核心原因，主要集中在季节性换茬、供应集中放量、本地果品的替代效应，以及物流和节日效应这四大方面。此外，本期部分早季荔枝上市，价格处于高位，推动价格指数止降为升。

四、未来变化趋势预测

展望下期，西甜瓜、榴莲和凤梨的价格将继续走低；而精品葡萄的价格则会保持坚挺；柑橘类尾货将加速清仓，直至见底；芒果和荔枝的上市量则会逐步增加，带动价格回落。

五一假期结束后，礼品需求下降，再加上北方本地的瓜果即将上市，这些因素将进一步压低普通外地水果的价格。

五、本期水果价格涨跌表