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   蔷薇科草莓属，多年生草本植物。原产于南美，如今在世界范围内的温带大多数国家和地区广泛栽培，中国是草莓栽培面积最大、产量最高的国家。草莓喜光喜温，适合温暖的气候，地上部分发育的最适温度为20-26℃，对水分要求较高，但不耐涝，适宜种植在土壤肥沃、保水保肥力强、透水通气性良好的沙壤质土壤上。

      草莓维生素含量高，每百克草莓含维生素C高达80毫克左右，远高于苹果和梨，还含有维生素A、B1、B2等。含有钙、磷、铁、钾、锌、钠、镁等多种人体所需的矿物质及微量元素。富含糖类、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、果胶以及多种芳香成分，还含有黄酮类等抗氧化物质。

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