气温升高带动市场需求增加，南大堡市场水果价格指数延续上行趋势

——2025年5月24日—2025年5月30日周评

一、市场动态分析

（一）市场价格变化情况：

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果（周定基）价格指数延续上行趋势但涨幅略有收窄。指数收于117.72点，环比上涨3.16%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格仍处于相对较高水平，本期同比涨幅为12.72%，相较上期扩大9.88个百分点。

图2：水果价格同比涨跌幅

分类别来看，七大类水果中香蕉类水果价格指数本期波动最大，由上期的上涨31.88%转为本期的下降5.69%；西甜瓜类（-10.51%）、核果类（-7.88%）、浆果类（-0.14%）水果价格指数本期跌幅分别收窄3.18、2.41、5.18个百分点；仁果类、聚复果类水果价格指数本期止跌为涨，涨幅分别为0.20%、1.89%；荔枝类水果价格指数本期涨幅为11.79%。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比涨跌幅

从具体水果品种来看，本期价格上涨的水果有12种，占总水果品种的24%，其中黄毛桃本期均价5.5元/斤，上期均价4元/斤，环比涨幅达37.50%；价格下跌的水果有25种，占总水果品种的50%，其中樱桃本期均价7.23元/斤，上期均价11.29元/斤，环比下降35.96%；本期价格持平的水果有13种。

（二）交易量变化情况：

本期水果日均上市量991吨，环比增长9.08%，同比减少9.20%。

二、价格变化原因分析

随着夏季气温升高，消费者对水果的需求明显增加，尤其是西瓜等消暑水果。其中，“甜王”西瓜和“小吊瓜”等口感好、受欢迎的品类走货速度较快，对市场价格形成一定支撑。新一季荔枝陆续上市，为市场注入活力并成为本期市场上的热门消费水果之一。此外，油桃和樱桃因主产区产量增加，市场供应量持续上升，价格整体呈下行趋势。

不同产地的水果价格存在差异，随着山东、保定等地水果集中上市，生产成本、运输费用等因素也将进一步反映在终端价格上。

三、未来变化趋势预测

随着夏季的到来，本地各类水果将陆续迎来上市高峰期，市场供应量逐步增加。在消费需求保持相对稳定的情况下，水果整体价格或将呈现稳中略降趋势。

四、本期水果价格涨跌表