苹果类和柑橘类水果主导市场，南大堡市场水果价格指数升势趋缓

——2025年11月01日—2025年11月07日周评

一、市场动态分析

（一）市场价格变化情况：

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果（周定基）价格指数升势趋缓，收于100.20点，环比略升0.52%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格指数相较去年同期处于较高水平，本期同比升幅为1.06%。

图2：水果价格指数同比升降幅

本期监测的八大类水果价格指数呈现“五降三升”态势。

价格指数下降品类中：核果类（-5.55%）、聚复果类（-3.96%）果蔗类（-1.88%）和仁果类（-0.34%）水果价格指数本期均由升转降；柑果类（-2.67%）水果价格指数本期降幅则略有扩大。

价格指数上升品类中：西甜瓜类、浆果类水果价格指数本期升幅分别扩大至1.81%、6.81%；香蕉类（8.37%）水果价格指数本期则止降为升。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比升降幅

从具体水果品种来看，本期价格上涨的有18种，占总水果品种的34.62%，其中贡桔本期均价1.43元/斤，上期均价1.00元/斤，环比涨幅达43.00%；价格下降的水果有23种，占总水果品种的44.23%，其中地雷西瓜本期均价1.30元/斤，上期均价1.72元/斤，环比下降24.42%；本期价格持平的水果有11种。

（二）交易量变化情况：

本期水果日均上量1803.65吨，环比增长13.81%，同比增长26.52%。

二、价格变化原因分析

当前市场仍以苹果类和柑橘类为主导，葡萄、柚子、甜瓜及梨类为辅，整体呈现产量结构分化、价格小幅波动的态势，不同品类走势有所差异。

苹果类水果方面，本地苹果因品质参差、供应有限，市场交易重心集中于甘肃、烟台及山西等主产区的优质货源。整体价格保持平稳，交易活跃度较高。

柑橘类水果价格总体稳定，但内部品种表现分化：果冻橙因品质良莠不齐，价格略有下行；丑橘与贡桔进入产期末期，产量逐步减少；砂糖橘与脐橙则正值增量上市阶段，带动价格出现小幅波动。

葡萄类水果中，阳光玫瑰葡萄供应量逐渐减少，价格有所上涨；红提葡萄上量增加，价格维持稳定；克伦生葡萄开始陆续上市，补充市场供给。

梨类水果品种日益丰富，其中来自石家庄的礼盒装梨供应稳定、价格平稳，整体市场运行有序。

甜瓜类供应趋于稳定，未现明显价格波动。

西瓜类整体供应量有所收紧，目前以黑美人西瓜和麒麟西瓜为主、甜王西瓜为辅，受货源偏紧影响，价格维持高位。

柚子等应季水果本期上市量明显增加，但因品质差异较大，市场均价呈温和下行趋势。

三、未来变化趋势预测

预计水果价格走势在短期内整体保持相对稳定，个别品种因供需结构变化可能出现小幅波动；中长期来看，随着秋季时令水果进入集中上市期，市场供应持续增加，叠加节日消费退潮，整体价格有望呈现“稳中略降”的态势。

四、本期水果价格涨跌表