受供应格局变化影响，南大堡市场水果价格指数继续回落

——2025年12月20日—2025年12月26日周评

一、市场动态分析

（一）市场价格变化情况：

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果（周定基）价格指数继续下行，收于117.88点，环比跌幅2.07%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格指数相较去年同期仍处于较高水平，同比升幅为24.95%。

图2：水果价格指数同比升降幅

具体品类来看，本期八大类水果价格指数中，柑果类（-9.28%）、浆果类（-3.26%）、香蕉类（-0.91%）水果价格指数本期均由涨转跌；果蔗类和仁果类水果价格指数跌幅均有所收窄；核果类水果价格指数由上期的持平转为小幅上涨，涨幅为0.08%；聚复果类和西甜瓜类水果价格指数走势积极，均由跌转涨，涨幅分别为3.83%和0.07%。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比升降幅

从具体水果品种来看，价格上涨的有15种，占总水果品种的27.7%；价格下跌的有22种，占总水果品种的40.7%；价格持平的有17种。

（二）交易量变化情况：

本期水果日均上量1837.99吨，环比增长31.41%，同比增长1.65%。

二、价格变化原因分析

冬枣的供应已进入周期后期，上市量呈逐步缩减趋势，价格有所上涨。

苹果类市场整体保持平稳态势，供货量、流通节奏与交易价格均无明显波动，市场供需维持动态平衡。

瓜类中，甜王西瓜、黑美人西瓜的本周上市量出现小幅增长，但受天气季节影响，价格仍旧偏高。

柑橘类的品类迭代与供应格局出现明显变化：湖北、湖南产区的蜜桔供应已基本收尾；砂糖橘品类完成阶段性过渡，金秋砂糖橘的供应进入尾声，正宗砂糖橘的上市占比逐步提升；蜜广橘子的供应同样趋于尾声。与此同时，果冻橙上量依旧可观，在柑橘类果品中占据较高的市场份额；耙耙柑、沃柑的上市量均出现不同程度的增加，成为当下柑橘市场的新供应主力；脐橙的上市量则保持稳定，为市场提供持续的货品支撑。

本周草莓市场的供货量逐渐增多，山东、安徽、河南、东北等多个产区的草莓集中入市，整体交易价格开始出现回落。目前市场上的主流草莓品种包括天仙醉、宁玉、红颜、奶油等，受大小、新鲜程度、品种等因素影响，不同品类价格区间较大。

甘蔗的上市量有所增长，其中黄甘蔗的上市规模高于黑甘蔗，但交易价格均保持平稳。

葡萄类的市场供应量和品种有所减少，不同货品的品质差距进一步拉大，优质货品的稀缺性凸显，带动葡萄的整体交易价格上涨。

三、未来变化趋势预测

随季节变化，猕猴桃供应量将增多；苹果供应量和价格保持稳定；柑橘类仍是供应大头；草莓持续增多，预计价格将下降。

四、本期水果价格涨跌表