水果丰产期供应增加，南大堡市场水果价格指数持续下行

——2026年5月16日—2026年5月22日周评

一、核心观点导读

总体走势：

本期水果价格指数收于125.79点，环比下降2.65%，同比仍高于去年同期，升幅为10.36%。市场呈现“普遍下跌，局部反弹”的格局，核心原因是当前正值集中丰产期，市场供应量激增，而处于消费淡季需求相对疲软，导致多数品类价格承压。

明星品种：

价格领涨品种：油桃本期均价环比上涨18.18%，领涨市场；榴莲（+12.16%）、香蕉（+6.64%）、小蜜25（+6.54%）等涨幅也较为显著。

价格领跌品种：博洋6本期均价环比下跌29.15%，领跌市场；博洋9（-27.32%）、花美人（-24.88%）、巨峰葡萄（-22.18%）等跌幅居前。

操作提示：

采购策略：可重点关注价格已大幅回落、供应充足的品类，如博洋系列甜瓜、花美人、巨峰葡萄等，当前性价比凸显。对于西瓜、甜瓜、哈密瓜等供应稳定、以走量为主的夏令主力水果，可积极备货。同时，需注意梨类多为库存尾货，价格抗跌，可作为稳健选择；而早熟樱桃因品质差异大，市场价格区间宽，采购时需仔细甄别。

销售与库存策略：对于西甜瓜类、浆果类等价格降幅明显的品类，应坚持快进快出，避免库存积压。可利用短期市场以低位震荡筑底为主的阶段，调整库存结构。未来几周，市场将全面进入夏令水果主导阶段，需关注端午节前的节日备货需求，精品荔枝、榴莲及樱桃价格有望迎来一波小幅反弹，可提前规划。节后行情预计将再度回归平稳回落，各类大众应季瓜果将持续保持平价且充足的供应。

二、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果（周定基）价格指数持续下行，收于125.79点，环比下降2.65%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格指数高于去年同期水平，同比升幅为10.36%。

图2：水果价格指数同比升降幅

本期监测的八大类水果品类中，除聚复果类（1.98%）、香蕉类（8.30%）水果价格指数本期止降为升外，其余品类均呈现下降趋势。其中：西甜瓜类（-12.43%）、仁果类（-2.49%）、柑果类（-1.88%）、核果类（-1.86%）水果价格指数本期降幅有所收窄；荔枝类、浆果类水果价格指数本期降幅则分别扩大至9.21%、5.75%。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比升降幅

从具体水果品种来看，价格上涨的有8种，占总水果品种的16.00%，其中油桃本期均价5.07元/斤，上期均价4.29元/斤，环比涨幅达18.18%；价格下跌的有24种，占总水果品种的48.00%，其中博洋6本期均价1.41元/斤，上期均价1.99元/斤，环比下跌29.15%；价格持平的有18种。

（二）交易量变化情况

本期水果日均上量785.04吨，环比下降21.51%，同比下降15.75%。

三、价格变化原因分析

本期水果市场价格整体持续下行，西瓜、荔枝、樱桃等主流品种价格普遍回落。这主要归因于当前正值集中丰产期，市场供应量激增，加之处于消费淡季需求疲软，以及物流运输通畅等多重因素共同作用。具体品类行情如下：

西瓜作为目前市场上量最大的单品，随着产地增多、货源日益充足，本期价格整体有所下调，呈现稳中微降的走势。

荔枝本期在市场中零星上市。产地已进入集中成熟期，整体供大于求，但受限于当前市场到货量并不大，因此价格表现为稳中带降。

甜瓜与哈密瓜类自上市以来货源保持稳定，虽品种略有更替，但目前以走量为主，价格稳中有降。此外，随着产区供应增加且具备替代西瓜的消费属性，其价格也呈现温和下行趋势。

梨类目前多为库存尾货，新季果实尚未上市，因此价格表现较为抗跌；苹果价格虽有小幅波动，但整体基本持平。

葡萄类中，青提上量稳定，价格趋于平稳，而其他品种的上量情况尚不稳定。

早熟樱桃受品质、具体产地及口感差异的影响，市场价格区间较大。

本地杏子已开始上市，在货源保持稳定的同时，价格也处于稳中下行的通道。

四、未来变化趋势预测

短期来看（未来七天），整体价格将以低位震荡筑底为主。西瓜、甜瓜等大众瓜果行情保持平稳；荔枝、榴莲在经历小幅探底后有望止跌企稳；而优质樱桃凭借品质优势，价格或将出现小幅回升。

中长期来看（未来一个月），市场将全面进入夏令水果主导阶段。初期价格预计偏弱运行，但临近端午节的节日备货需求，将带动精品荔枝、榴莲及樱桃迎来一波小幅反弹。节后行情预计将再度回归平稳回落的态势，而各类大众应季瓜果将持续保持平价且充足的供应状态。

五、本期水果价格涨跌表