主流果品集中上市，南大堡市场水果价格指数稳中偏弱运行

——2026年5月23日—2026年5月29日周评

一、核心观点导读

总体走势：

本期水果价格指数收于124.89点，环比下降0.72%，同比仍高于去年同期8.78%。从运行特征看，市场呈现“普跌为主、个别上涨”的格局。受夏令果品集中上市、市场供应增加及季节性需求偏弱等因素影响，西瓜、甜瓜、樱桃、葡萄及部分柑橘尾货价格普遍回落，对指数形成主要拖累；荔枝类价格本期保持平稳，梨类库存尾货表现出一定抗跌性，蓝莓鲜果则因阶段性货源结构变化逆势上涨。整体来看，本期水果市场供应端压力较为明显，价格指数延续稳中偏弱运行。

明星品种：

价格领涨品种：蓝莓，本期均价环比上涨23.80%，是监测品种中涨幅最大的单品。

价格领跌品种：樱桃，本期均价环比下跌58.72%，领跌市场。博洋6（-26.24%）、杏（-21.19%）等跌幅也较为显著。

操作提示：

采购策略：可重点关注供应充足、价格稳中有降的夏季大宗果品，如西瓜、甜瓜、哈密瓜及荔枝，其性价比突出。梨类作为库存尾货，价格表现出较强的抗跌性，可作为稳健的采购选择。对于蓝莓等价格逆势上涨的品种，采购需评估实际需求与成本。

销售与库存策略：对于樱桃、博洋系列甜瓜、核果类（杏、油桃次果）及柑桔类尾货（丑橘、耙耙柑）等价格跌幅明显的品类，应坚持快进快出，避免库存积压。随着葡萄类（如青提、红提、巨峰）上市量持续增多，其价格有进一步回落空间，需注意控制库存与销售节奏。短期市场预计以低位震荡筑底为主，可着手为端午节日备货做准备，精品荔枝、榴莲及樱桃的价格有望迎来小幅反弹。

二、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果（周定基）价格指数稳中偏弱运行，收于124.89点，环比略降0.72%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格指数高于去年同期水平，同比升幅为8.78%。

图2：水果价格指数同比升降幅

本期监测的八大类水果品类中，除荔枝类水果价格指数环比持平外，其余品类水果价格指数均有所下降。其中，柑果类（-10.15%）、核果类（-10.00%）水果价格指数本期降幅扩大；西甜瓜类（-9.40%）、浆果类（-5.44%）、仁果类（-1.20%）水果价格指数本期降幅则有所收窄；聚复果类（-1.64%）、香蕉类（-0.77%）水果价格指数本期由升转降。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比升降幅

从具体水果品种来看，价格上涨的有4种，占总水果品种的7.55%，其中蓝莓本期均价18.57元/斤，上期均价15.00元/斤，环比涨幅达23.80%；价格下跌的有33种，占总水果品种的62.26%，其中樱桃本期均价7.43元/斤，上期均价18.00元/斤，环比下跌58.72%；价格持平的有16种。

（二）交易量变化情况

本期水果日均上量818.79吨，环比增长4.30%，同比下降11.23%。

三、价格变化原因分析

本期水果市场整体呈现稳中偏弱走势。受集中丰产、供应暴增、季节性淡季需求以及物流畅通等多重因素影响，西瓜、樱桃等主流果品价格普遍稳中微降。

西瓜与瓜类：作为当前市场上量最大的单品，西瓜因产地增多、货源充足，本期价格均有所下调。甜瓜和哈密瓜类自上市以来货源稳定，品种略有更迭，目前以走量为主，价格稳中有降；加之产区扩大，其作为西瓜的替代消费品，价格也呈温和下行趋势。

荔枝与核果类：荔枝上市量保持稳定，得益于品种多样、产地丰富，整体价格平稳。樱桃本期价格大幅回落，主要与货源品质分化、低价货源占比提高以及终端承接偏弱有关。部分产区受天气影响，优质货供应稳定性下降，市场成交重心下移，带动综合均价明显走低。葡萄与仁果类：青提和红提随着上量增多，价格出现小幅回落，其他品种上量则相对不稳。梨类目前仍以库存尾货为主，新季果品尚未上市，价格表现出较强的抗跌性；苹果价格虽有小幅波动，但整体基本持平。

四、未来变化趋势预测

短期来看，水果价格指数或以低位震荡为主，部分前期跌幅较大的品种下行空间有所收窄，但葡萄、甜瓜等上量品种仍可能继续回调。

未来一段时间内，市场将全面进入夏令水果主导阶段，但随着端午节日备货需求的启动，精品荔枝、榴莲及樱桃的价格有望迎来小幅反弹。各类大众应季瓜果供应预计保持相对充足，价格大概率维持平稳偏弱运行。

五、本期水果价格涨跌表