水果供应即将迎来旺季，南大堡市场水果价格指数持续下行

——2026年7月11日—2026年7月17日周评

一、核心观点导读

总体走势：

本期水果价格指数收于97.46点，环比下跌5.18%，延续自5月以来的下行趋势，但同比仍高出27.26%。大类格局呈“两平六跌”——柑果类、荔枝类环比持平；仁果类（-14.42%）、核果类（-10.82%）跌幅扩大，浆果类（-3.91%）、聚复果类（-3.48%）由涨转跌，西甜瓜类跌幅收窄至0.42%，香蕉类（-5.60%）。市场整体供应宽松、走货偏弱。

明星品种：

价格领涨品种：青苹果本期均价环比+17.33%，领涨全场；青提（+15.18%）、红提（+10.57%）、玉菇（+7.50%）、西瓜（小吊瓜）（+4.26%）、苹果（富士）（+3.60%）跟涨——多为早熟新果上市初期或库存尾货的结构性涨价。

价格领跌品种：李子本期均价环比-43.18%，领跌全场；火龙果（红）（-31.65%）、酥梨（-24.88%）、皇冠梨（-24.73%）、油桃（-21.47%）、毛桃（-19.35%）、鹰嘴芒（-16.91%）、乒乓球葡萄（-12.11%）跌幅居前——核果类、梨类新季上量、火龙果/芒果供应充沛是水果价格下跌的主因。

操作提示：

采购方面，梨类价格已开启下行通道，随着后续本地梨的大量上市，价格仍有下探空间，建议暂缓大批进货，等待一两周后量增价跌时再行采购。李子单周跌幅超过四成且未见止跌迹象，短期内建议规避。西瓜方面，宁夏、甘肃的金花瓜和甜王均处于0.50-0.54元/斤的低位，后续仍有下行趋势，适合走量但不宜囤货；小吊瓜因货源减少价格微涨，可适当关注。芒果类货源充足，鹰嘴芒已降至1.13元/斤，适合走量采购，而凯特芒、象牙芒跌幅较小，按正常节奏补货即可。葡萄市场呈现明显的两极分化，红提、青提及阳光玫瑰价格坚挺，适合品质化销售；而乒乓球、夏黑跌幅较大，更适合走量。火龙果（红心）在前期大幅上涨后本周出现深度回调，建议暂时观望，待价格企稳后再做决策。

销售与库存策略方面，市场主导品种正逐步从芒果、西瓜向本地梨和葡萄切换。对于梨、桃、李子等刚放量的新季品种，应优先走量，避免捂货赌涨。荔枝价格趋稳，表明供货紧张局面已缓解，按正常需求补货即可。富士苹果因冷库存货减少、新果未大量上市而小幅上涨，但窗口期较短，无需加码。此外，建议尽快清理脐橙、沃柑及去年的富士苹果等旧季库存，以腾出资金和仓位承接新季货源。

二、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果价格持续下行，（周定基）价格指数为97.46点，环比下跌5.18%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格指数高于去年同期水平，同比涨幅为27.26%。

图2：水果价格指数同比涨跌幅

具体来看，本期检测的八大类水果价格指数中，除柑果类与荔枝类本期环比持平外，其余六类水果价格指数本期均呈现下跌走势。其中，仁果类、核果类水果价格指数本期跌幅分别扩大至14.42%、10.82%；浆果类（-3.91%）、聚复果类（-3.48%）水果价格指数本期由涨转跌；西甜瓜类水果价格指数本期跌幅收窄至0.42%；香蕉类水果价格指数本期跌幅为5.60%。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比涨跌幅

从具体水果品种来看，价格上涨的有8种，占总水果品种的13.79%，其中青苹果本期均价1.76元/斤，上期均价1.50元/斤，环比涨幅达17.33%；价格下跌的有24种，占总水果品种的41.38%，其中李子本期均价1.50元/斤，上期均价2.64元/斤，环比下跌43.18%；价格持平的有26种。

（二）交易量变化情况

本期水果日均上量1384.39吨，环比增长0.75%，同比下降37.39%。

三、价格变化原因分析

本期西瓜类整体上市量较上期有所增多，但整体规模仍不及去年同期。其中，宁夏、甘肃等地的金花西瓜供应充足，甘美4K西瓜也开始陆续上市；而麒麟西瓜、小吊瓜的供应量有所减少，东北甜瓜仅少量上市，黑美人也偶有货源。

芒果类整体货源充足，上量较大的主要为鹰嘴芒和凯特芒，象牙芒、澳芒等品种供应同样充裕。甜瓜类整体供应有所减少，尤其是本地甜瓜大幅下滑，外地甜瓜则以小蜜25、玉菇为主。

桃子类中，毛桃、油桃的上货量也有所减少。与此同时，本地酥梨、新梨七号、皇冠梨等梨类品种开始逐渐上量增多，本地苹果、葡萄类的上市量也进一步增长。

四、未来变化趋势预测

本地水果供应即将迎来旺季，本地梨、本地葡萄将在未来一段时间大量上市。西瓜交易或将保持稳定，但整体价格将趋于下滑。

五、本期水果价格涨跌表