夏季鲜果集中上市，南大堡市场水果价格指数持续下行

——2026年7月25日—2026年7月31日周评

一、核心观点导读

总体走势：

夏季鲜果集中上市供给过剩，本期南大堡水果周定基指数78.05点，环比再跌7.85%，七大类果品全线走低，柑果、香蕉、仁果类跌幅大幅扩大，高温加剧果品损耗倒逼商户降价走货，仅高端精品果价格保持坚挺。

明星品种：

油桃为本周涨幅榜首，环比大涨37.59%，晚熟桃货源紧缺带动涨价；青芒领跌全品类，环比跌幅34.40%，芒果尾货清仓、早熟梨、沃柑等时令大众果品同步深度下行，市场高低端品种价格分化明显。

操作提示：

采购端适度补采油桃、麒麟瓜等紧俏涨价品种，严控普通芒果、葡萄大批量囤货；销售端芒果、梨类快进快出减少高温损耗，青芒、沃柑临近季末下跌空间有限可少量备货，8月时令鲜果供给仍充足，整体低价行情将延续。

二、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果价格持续下行，（周定基）价格指数为78.05点，环比下跌7.85%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格指数高于去年同期水平，同比涨幅为2.54%。

图2：水果价格指数同比涨跌幅

具体来看，本期检测的七大类水果价格指数均呈现下跌走势。柑果类（-16.62%）、香蕉类（-13.04%）、仁果类（-11.71%）、西甜瓜类（-5.38%）、聚复果类（-1.75%）水果价格指数本期跌幅均有所扩大；浆果类（-7.63%）水果价格指数本期由涨转跌；核果类水果价格指数本期跌幅收窄至0.13%。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比涨跌幅

从具体水果品种来看，价格上涨的有10种，占总水果品种的10%，其中油桃本期均价1.94元/斤，上期均价1.41元/斤，环比涨幅达37.59%；价格下跌的有26种，占总水果品种的45%，其中青芒本期均价1.64元/斤，上期均价2.50元/斤，环比下跌34.40%；价格持平的有15种。

（二）交易量变化情况

本期水果日均上量1834.25吨，环比增长19.38%，同比下降32.76%。

三、价格变化原因分析

夏季鲜果集中大批量上市，芒果、葡萄、早熟梨等品种供给过剩，尤其是芒果尾货集中清仓，导致价格跌幅最深。与此同时，苹果、香蕉等品种正加速清理老旧冷库库存，叠加各类鲜果对消费需求的瓜分，市场竞争加剧。受高温天气影响，果品腐烂损耗风险增加，商户为规避风险被迫降价快跑货，整体行情持续走低。

与整体降价趋势形成对比的是，榴莲、蓝莓、猕猴桃等高端及进口果品因拿货成本相对固定，价格保持坚挺；小台芒、乒乓球葡萄等品种得益于产地供货稳定，供需关系平衡，同样未受市场降价浪潮影响，报价维持稳定。

在整体走低的行情中，少部分品种逆势上涨。随着早熟桃子下市，晚熟优质油桃、毛桃货源变得紧缺，价格大幅上涨；麒麟瓜、小吊瓜等精品西瓜因礼品需求坚挺，价格表现强势。此外，白心火龙果、象牙芒因产地供货减少，叠加脐橙、美八等新果初上市量少，共同推动了价格的小幅抬升。

四、未来变化趋势预测

8月依旧是夏季水果丰产周期，葡萄、普通芒果、普通梨、大众西瓜供给依旧充沛，整体市场均价依旧维持偏低区间；但前期跌幅较大的青芒、沃柑已经临近产季结束，货源逐步枯竭，下跌空间基本耗尽，价格不会继续大幅下滑，大概率止跌企稳；阳光玫瑰、各类普通葡萄供应量到达峰值后会缓慢回落，价格跌幅持续收窄。

五、本期水果价格涨跌表