瓜果集中上市，南大堡市场水果价格指数持续下行

——2026年6月6日—2026年6月12日周评

一、核心观点导读

总体走势：

本期水果价格指数持续下行至117.37点，环比下降2.85%，但同比涨幅为17.77%。市场呈现“普跌为主、个别反弹”的格局，八大类中仅浆果类(+0.84%)止降为升、香蕉类持平，其余六类均下跌。核心原因是各类时令鲜果迎来产销旺季，瓜果集中上市，市场整体供应宽松，带动价格小幅回落。

明星品种：

价格领涨品种：博洋9，本期均价环比上涨13.59%，是涨幅最大的品种。红提（+12.50%）、西瓜（+9.36%）、猕猴桃（+9.41%）等涨幅也较为显著。

价格领跌品种：黄桃，本期均价环比下跌32.13%，领跌市场。油桃（-27.71%）、杏（-26.20%）、小红籽（-24.00%）等跌幅居前。

操作提示：

采购策略：可重点关注供应充足、价格处于下行通道的走量大宗果品，如黄桃、油桃、杏、西瓜（甜王）、荔枝等，当前采购性价比较高。对于博洋9、红提等价格逆势上涨的品种，因涨幅有限且供应量尚可，可按需采购，但不宜追高囤货。苹果类中，山西纸加膜富士与山东烟台富士为市场主流，货源稳定，可作为稳健选择。

销售与库存策略：对于黄桃、油桃、杏、小红籽、樱桃等价格跌幅明显的品类，应坚持快进快出，避免库存积压。需注意西瓜市场正经历产区切换（山东甜王基本收尾，河北、陕西等多地西瓜集中上市），品种间价格差异较大，需根据具体品种灵活操作。未来需关注：荔枝上市量将持续增加，市场供应将进一步攀升；本地甜瓜（如黄花蜜、小红籽）受集中上市影响，价格预计将有所下滑，需控制好到货节奏与库存水平。

二、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果（周定基）价格指数持续下行至117.37点，环比下降2.85%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格指数高于去年同期水平，同比涨幅为17.77%。

图2：水果价格指数同比升降幅

本期监测的八大类水果品类中，除浆果类（+0.84%）水果价格指数止降为升外、香蕉类水果价格指数环比持平外，其余六类水果价格指数均呈现下降趋势。其中，仁果类（-14.23%）、核果类（-13.30%）、聚复果类（-11.94%）水果价格指数本期均由升转降；荔枝类（-10.58%）、西甜瓜类（-4.13%）水果价格指数本期降幅有所扩大；柑果类水果价格指数本期降幅扩大至4.78%。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比升降幅

从具体水果品种来看，价格上涨的有7种，占总水果品种的14.28%，其中博洋9本期均价1.17元/斤，上期均价1.03元/斤，环比涨幅达13.59%；价格下跌的有35种，占总水果品种的71.42%，其中黄桃本期均价5.43元/斤，上期均价8.00元/斤，环比下跌32.13%；价格持平的有7种。

（二）交易量变化情况

本期水果日均上量711.71吨，环比下降32.58%，同比下降41.84%。

三、价格变化原因分析

随着气温稳步攀升，本周各类时令鲜果迎来产销旺季，市场整体呈现“瓜果集中上市、价格小幅回落”的态势。

西瓜市场正经历产区切换，山东甜王基本收尾退市，河北、陕西、东北、山西、河南及新疆等多地西瓜陆续集中上市，品种涵盖甜王、幕田家宝、小吊瓜、麒麟瓜及金城5等。伴随气温走高，终端购销行情持续回暖。甜瓜方面品类丰富，山东产的瑞红、小蜜25、玉菇等为主力货源；同时，本地黄花蜜、小红籽等特色甜瓜大量上市，带动整体价格走低。

各类桃子集中上市，叠加本地李子供应量增多，带动市场均价小幅回落；荔枝上市量也呈小幅增加态势。相比之下，樱桃供货逐步减量。

苹果市面主流货源为山西纸加膜富士与山东烟台富士，花牛、黄元帅等小众品种货源紧缺，基本断货。葡萄以青提、巨峰和红提为主销，随着青提和巨峰供应量增多，价格有所回落，但因品质差异较大，市场价格区间依然宽泛。

柑橘类应季鲜果已基本下市，目前市面流通货源多为冷库储存果品，仅有少量沃柑零星供货。

四、未来变化趋势预测

随着上市量日益增加，荔枝的市场供应将持续攀升。甜瓜方面，外地货源价格预计保持平稳，而本地甜瓜受集中上市影响，价格将有所下滑。整体来看，本地水果的品类与供应量均将持续增多，市场选择更加丰富。

五、本期水果价格涨跌表