市场呈现季节性下行趋势，南大堡市场水果价格指数持续下行

——2026年6月20日—2026年6月26日周评

一、核心观点导读

总体走势：

本期水果价格指数收于113.25点，环比下降3.66%，延续季节性下行趋势，但同比涨幅高达23.70%。市场呈现“普跌为主、结构分化”的特征，八大类中浆果类(-8.74%)、核果类(-3.44%)、西甜瓜类(-3.67%)、荔枝类(-4.51%)下跌，而香蕉类(+0.81%)、柑果类(+16.04%)、聚复果类(+4.04%)、仁果类(+4.47%)止降或扩大涨幅。核心原因是多产区西瓜、甜瓜等夏季时令水果集中上市撞车，叠加冰雹、雷雨等强对流天气导致部分果品品质下滑，拉低整体均价，但高品质水果（如富士苹果、菠萝蜜）价格依然坚挺。

明星品种：

价格领涨品种：苹果（富士）本期均价环比上涨30.84%（2.14→2.80元/斤）；菠萝蜜（+14.83%）、脐橙（+14.17%）、蟠桃（+13.64%）、沃柑（+11.73%）等涨幅也较为显著——多为库存尾货或非应季品种因货源减少带来的结构性上涨。

价格领跌品种：小红籽（本地甜瓜），本期均价环比下跌38.42%（1.90→1.17元/斤），领跌市场；西瓜（甜王，-28.57%）、李子（-26.93%）、黄花蜜（-25.74%）、巨峰葡萄（-21.70%）等跌幅居前——均为集中上市、供给爆量叠加天气拖累品质的典型“旺季降价”品种。

操作提示：

采购策略：可重点关注供应爆量、价格大幅回落的走量大宗果品，如西瓜（甜王/金城五/凯杂/龙卷风）、小红籽、黄花蜜、李子、巨峰葡萄等，当前采购成本处于低位。但需注意，西瓜因产区遭遇冰雹、雷雨，部分货源出现裂果、泡水、糖度不足等问题，采购时务必严格验货，优选品质稳定的货源。对于苹果（富士）、菠萝蜜等价格逆势上涨的品种，因属于库存尾货或非应季结构性涨价，不宜追高囤货。

销售与库存策略：对于西瓜、甜瓜、李子、巨峰葡萄等价格跌幅明显的品类，应坚持快进快出，避免因品质参差和持续放量导致的库存贬值。荔枝虽价格仅微降6.69%，但随着上市量持续增加，后续价格仍有下行压力，同样需加速周转。建议提前调整库存结构，减少低质通货囤积，适当配置高品质果品以应对分化行情。

二、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期水果（周定基）价格指数为113.25点，环比下降3.66%。

图1：水果（周定基）价格指数走势

同比来看，本期水果价格指数高于去年同期水平，同比涨幅为23.70%。

图2：水果价格指数同比涨跌幅

本期监测的八大类水果品类中，浆果类（-8.74%）、核果类（-3.44%）水果价格指数本期降幅有所收窄；西甜瓜类水果价格指数本期降幅扩大至3.67%；荔枝类（-4.51%）水果价格指数本期由升转降；香蕉类（0.81%）、柑果类（16.04%）水果价格指数本期止降为升；聚复果类水果价格指数本期升幅扩大至4.04%；仁果类水果价格指数本期升幅则收窄至4.47%。

图3：分类别水果（周定基）价格指数环比涨跌幅

从具体水果品种来看，价格上涨的有11种，占总水果品种的20.75%，其中富士苹果本期均价2.80元/斤，上期均价2.14元/斤，环比涨幅达30.84%；价格下跌的有22种，占总水果品种的41.51%，其中小红籽（本地甜瓜）本期均价1.17元/斤，上期均价1.90元/斤，环比下跌38.42%；价格持平的有20种。

（二）交易量变化情况

本期水果日均上量571.16吨，环比下降37.99%，同比下降59.03%。

三、价格变化原因分析

本期水果市场整体呈现季节性下行趋势，但高品质水果价格依然坚挺，如新上市的荔枝、阳光玫瑰等。以西瓜为代表的夏季时令水果价格出现明显走低，甜王西瓜批发均价由上期的0.70元/斤降至0.50元/斤。

价格走低主要受以下因素叠加影响：

集中上市与产区“撞车”：今年前期气温偏高导致西瓜等水果成熟期提前。进入6月下旬，河南、河北、山东等多个主产区同步进入上市高峰，市场短期供应压力剧增，推动价格季节性下滑。

天气拖累品质：6月中下旬，河北（包括邯郸周边）、河南等产区遭遇冰雹、雷雨等强对流天气，导致部分西瓜出现裂果、泡水、糖度不足等问题，次货比例上升，拉低了整体市场均价。

替代效应显现：桃子、樱桃、李子、哈密瓜等夏令水果集中上市，消费者选择更加丰富，分流了部分西瓜消费需求。

物流与保鲜成本支撑：火龙果等非本地主产水果在邯郸等北方市场受运距和保鲜成本支撑，价格整体高于南方主销区，但在终端需求被时令鲜果分流的情况下，高价货源走货速度放缓。

四、未来变化趋势预测

未来随着北方露天西瓜、桃子、甜瓜等时令水果持续批量上市，市场供应量将进一步增加。尽管高温天气通常会提振消费者对西瓜等消暑水果的购买意愿，但受阴雨天气及高温出行减少等因素影响，短期内水果价格预计仍将延续“季节性缓降”态势。其中，普通通货果及次品瓜将持续在低位震荡，难有上涨空间。

展望整个7月，水果市场预计将迎来明显的行情调整，价格大概率呈现“时令果稳、过季果涨”的两极分化格局。

五、本期水果价格涨跌表